• 汁物・スープ

おからののっぺい汁

  • ［1人分］
  • エネルギー：120kcal
  • 塩分：1.4g
  • facebook
  • twitter
  • はてなブックマーク
  • LINEで送る

材料［4人分］

  • おから：100g
  • 里芋：中4個
  • にんじん：1/2本
  • ごぼう：1/4本
  • しめじ：1パック
  • なめこ：1袋
  • こんにゃく：80g
  • 干し椎茸：2枚
  • 油揚げ：1枚
  • だし汁（戻し汁）：3カップ
  • 塩：小さじ1
  • みりん：小さじ1
  • 醤油：小さじ1/2

作り方

  1. おからはすり鉢でよくすります。しめじ、なめこは小房に分けます。
  2. こんにゃく、油揚げはさっと湯通しをして、半分に切ってから細切りにします。
  3. 里芋、にんじん、ごぼうは食べやすい大きさに切ります。
  4. 干し椎茸は戻して薄切りにし、戻し汁とだし汁を合わせて3カップにします。
  5. 鍋にだし汁を煮立てます。"2"、"3"、"4"を入れて少し火が通ったら、塩とみりんを加えて20分ほど煮ます。
  6. "1"を入れてひと煮立ちさせ、醤油で味を調えます。

PDFで見る

このレシピに使用されている素材

一覧へ戻る