• 汁物・スープ

玉ねぎのカレースープ

  • ［1人分］
  • エネルギー：142kcal
  • 塩分：1.2g
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材料［2人分］

  • 玉ねぎ：2個
  • にんにく：一片
  • オリーブオイル：大さじ1
  • クミン：小さじ1/2
  • カレー粉：小さじ1/2
  • 昆布だし：300cc
  • 塩：少々
  • こしょう：少々
  • 醤油：少々
  • バジル：少々

作り方

  1. 玉ねぎは、1個をみじん切りに、もう1個は4つ割りにします。にんにくはみじん切りにします。
  2. 鍋にオリーブオイルを温め、クミンを炒めます。（クミンを使わない場合は、にんにくを入れて香りを油に移します。）
  3. にんにく、カレー粉、みじん切りの玉ねぎを入れて、玉ねぎが飴色になるまで焦がさないように弱火で炒めます。
  4. 昆布だしと、4つ割りの玉ねぎを加えて煮ます。塩、こしょう、醤油で味を調えて、器に盛りバジルを飾ります。

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このレシピに使用されている素材

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