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自然食レシピ 【ケアごはん】

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こんにゃくとさしみ昆布のサラダ

副食  NEW!!

こんにゃくとさしみ昆布のサラダ

材料(4人分)

  • こんにゃく:80g
  • さしみ昆布:5cm角2枚
  • 切干大根:30g
  • にんじん:少々
  • サラダ菜:適量
    【A】
  • 醤油:大さじ2
  • 水:100〜150cc
    【B】
  • 酢:30cc
  • 昆布だし:15cc
  • 醤油:小さじ1
  • 白いりごま:20g
エネルギー
67kcal/1人分
塩 分
1.4g

作り方

  1. さしみ昆布は水で戻してから細切りにします。切り干し大根は、水で洗って食べ易い大きさに切ります。にんじんは、斜めせん切りにして蒸し煮にします。
  2. こんにゃくは、せん切りにして湯通ししてから【A】で煮ます。
  3. 【B】を合わせて、"1"と"2"を加えて混ぜ合わせます。サラダ菜を乗せた器に盛ります。


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