• 汁物・スープ

カレースープ

  • ［1人分］
  • エネルギー：166kcal
  • 塩分：1.2g
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材料［6人分］

  • パスタ（コンキリエ）：60g
  • 玉ねぎ：1個
  • キャベツ：400g
  • ブロッコリー：1/2株
  • にんじん：60g
  • オリーブ油：大さじ1 1/2
  • にんにく：1片
    【A】
  • カレー粉：大さじ1
  • 塩・こしょう：少々
    【B】
  • 洋風だしの素：1袋
  • 白ワイン：1/3カップ
  • 水：6カップ

作り方

  1. パスタを茹でます。
  2. 玉ねぎ、キャベツはざく切りします。
  3. ブロッコリーは小房に分け（茎は薄く切って）茹でます。にんじんは星形に抜いて茹でます。
  4. 温めた鍋にオリーブ油を入れ、にんにくを炒め、さらに玉ねぎを加えて炒め、【A】を加えます。次に【B】を加えます。
  5. キャベツを入れて煮込みます。
  6. 最後に茹で上がったパスタと、"3"を入れます。

［ワンポイントアドバイス］

コンキリエ以外でも、お好きな食感のショートパスタに変えてみましょう。

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