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さつま芋入り玄米雑炊
- ［1人分］
- エネルギー：285kcal
- 塩分：1.5g
材料［4人分］
- 玄米ごはん：4カップ
- さつまいも：250g
- 長ねぎ：40g
- だし汁：8カップ（根昆布2本）
- 味噌：45g
- 醤油：小さじ1/2
作り方
- さつまいもは1.5cm角に切って水にさらします。長ねぎは小口切りします。
- 鍋に水と根昆布2本を入れて火にかけ、だし汁を取ります。さつまいもとほぐした玄米ごはんを入れて、やわらかくなったら醤油と味噌を溶き入れ、長ねぎを散らします。
［ワンポイントアドバイス］
さつまいもの代わりに、かぼちゃを使用してもおいしくできます。
管理栄養士ら専門家がアドバイス