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自然食レシピ 【ケアごはん】

主食  

そぼろ丼

材料(4人分)

  • 玄米ご飯:640g
  • 木綿豆腐:1丁(300g)
  • にんじん(みじん切り):10g
  • 生姜(みじん切り):5g
  • 長葱(みじん切り):5g
  • 白いりごま:大さじ2
  • 油:大さじ1/2
    【A】
  • 味噌:60g
  • 醤油:小さじ1
  • 酒:大さじ1
  • 小松菜:200g
  • 油:大さじ1/2
  • 塩:小さじ1/3
  • 醤油:小さじ2
  • 切り海苔:適量
エネルギー
406kcal/1人分
塩 分
3.0g

作り方

  1. 豆腐は水切りをして、手で崩しておきます。小松菜は2cm幅に切ります。
  2. フライパンを温め油を加え、小松菜を炒めたら塩と醤油で調味して、器に取り出します。
  3. さっと洗ったフライパンをもう一度温め、長葱を炒め、豆腐、にんじん、ごまを加えてさらに炒めます。【A】を加えて混ぜます。
  4. ご飯の上に小松菜を広げて豆腐そぼろをのせ、切り海苔を散らします。


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