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自然食レシピ 【ケアごはん】

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焼き豆腐のマリネ

副食  

焼き豆腐のマリネ

材料(4人分)

  • 焼き豆腐:1丁
  • 玉ねぎ:100g
  • にんじん:30g
  • ピーマン:1個
  • 赤ピーマン:1個
  • 黄ピーマン:1個
  • 赤唐辛子:1/2本
    【A】
  • 酢:100cc
  • 昆布だし:100cc
  • はちみつ:大さじ1
  • 醤油:大さじ1
  • 酒:大さじ2
  • 生姜汁:小さじ2
エネルギー
99kcal/1人分
塩 分
0.7g

作り方

  1. 玉ねぎは薄切りに、にんじんは斜め薄切りに、ピーマンはそれぞれせん切りにします。赤唐辛子は小口切りにします。
  2. 豆腐は4つに切り熱湯でさっとゆで、ザルにあげて水気を切ります。
  3. 【A】を合わせて"1"を漬けます。
  4. "2"を器に盛り、上に"3"を乗せます。


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