• 主食

そぼろ丼

  • ［1人分］
  • エネルギー：448kcal
  • 塩分：2.8g
  • たんぱく質：14.5g
  • 脂質：13.9g
  • 食物繊維：5.9g
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材料［4人分］

  • 木綿豆腐：1丁（300g）
  • 小松菜：200g
  • 油：大さじ1/2
  • 塩：小さじ1/3
  • 醤油：小さじ2
  • 油：大さじ1/2
  • 生姜（みじん切り）：5g
  • 長ねぎ（みじん切り）：5g
  • にんじん（みじん切り）：10g
  • 白煎りごま：大さじ2
    【A】
  • 味噌：60g
  • 醤油：小さじ1
  • 酒：大さじ1
  • 玄米ごはん：640g
  • 切り海苔：適量

作り方

  1. 豆腐は水切りをして、手で崩しておきます。小松菜は2cm幅に切ります。
  2. フライパンを温め油を加え、小松菜を炒めたら塩と醤油で調味して、器に取り出します。
  3. さっと洗ったフライパンをもう一度温めて油を加え、生姜・長ねぎを炒め、豆腐、にんじん、ごまを加えてさらに炒めます。【A】を加えて混ぜます。
  4. ご飯の上に小松菜を広げて豆腐そぼろをのせ、切り海苔を散らします。

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このレシピに使用されている素材

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