• デザート・ドリンク

紅茶豆腐プリン

  • ［1人分］
  • エネルギー：97kcal
  • 塩分：0g
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材料［6人分］

  • 紅茶葉：大さじ2
  • 水：1カップ
  • 砂糖：大さじ2
    【A】
  • 粉寒天：小さじ1
  • 葛粉：大さじ1
  • 水：1/2カップ
  • 絹ごし豆腐：1/2丁（150g）
  • 豆乳：1カップ
    【カラメルソース】
  • 砂糖：60g
  • 水：大さじ1
  • 湯：1/2カップ

作り方

  1. 紅茶葉と水を合わせて弱火にかけ、濃い紅茶を煮出して、こしておきます。
  2. 【A】を鍋に入れて煮溶かします。"1"と砂糖を加えて火にかけ、砂糖を溶かします。
  3. 絹ごし豆腐と豆乳をミキサーにかけ、"2"に少量ずつ混ぜながら加えます。6個の器に分けて注いで、冷蔵庫で冷やし固めます。
  4. カラメルソースを作ります。砂糖と水を小鍋で飴色に焦がし、湯を加えて溶きます。"3"にかけて、できあがりです。

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このレシピに使用されている素材

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