• 汁物・スープ

豆腐と野菜の酢辣湯

  • ［1人分］
  • エネルギー：98kcal
  • 塩分：1.7g
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材料［4人分］

  • 絹豆腐：400g
  • にんじん：120g
  • もやし：100g
  • 中華だし：小さじ1/2
  • 水：4カップ
    【A】
  • 酢：60～80ml
  • 醤油：大さじ1と1/2
  • 塩：小さじ1/3
  • こしょう：少々
  • 豆板醤：小さじ1/2
  • 片栗粉：大さじ1と1/2
  • 水：大さじ1と1/2
  • ごま油：小さじ1/3
  • 香菜：適量

作り方

  1. にんじんはせん切りにします。鍋に中華だしと水を入れ、にんじんともやしを煮ます。
  2. 豆腐をくずしながら入れます。【A】を加えて調味し、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
  3. 仕上げにごま油を加えて香りをつけ、器に注いで香菜を散らします。

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このレシピに使用されている素材

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