• 副食

かぶのサラダ

  • ［1人分］
  • エネルギー：122kcal
  • 塩分：1.3g
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材料［4人分］

  • かぶ：4個（400g）
  • かぶの葉：20g
  • 塩：少々
  • 干し菊：1/4枚（3～4g）
  • 酢：大さじ1
  • 塩：小さじ1/2
  • クコの実：10g
  • 玉ねぎ：40g
    【A】
  • サラダ油：大さじ3
  • 酢：大さじ3
  • 塩：小さじ1
  • 白こしょう：適量

作り方

  1. かぶは半分に切ってから薄切りにし、塩をふります。かぶの葉は軽くゆでて、小口切りにします。
  2. 干し菊は酢と塩を加えた湯でさっとゆで、ザルに上げておきます。
  3. クコの実は湯通しします。玉ねぎは繊維を切るように薄切りにします。
  4. 【A】を混ぜ合わせ、水気を絞った"1"と、"2"、"3"と和えます。1～2時間おいてからいただきます。

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このレシピに使用されている素材

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