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豆乳寒
- ［1人分］
- エネルギー：78kcal
- 塩分：0g
材料［8人分］
- 寒天：1/2本
- 水：1カップ
- はちみつ：大さじ3
- 豆乳：1カップ
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【シロップ】
- 水：2カップ
- はちみつ：80g
- レモン汁：大さじ2
- レモンの皮（すりおろし）：少々
- 季節の果物：適量
作り方
- 寒天は洗って水気を絞ります。ちぎって鍋に入れ、分量の水に30分つけておきます。
- 鍋を火にかけ煮溶かしたら、はちみつと豆乳を加え火から下ろします。水でぬらしておいた器に注ぎ、冷やし固めます。
- シロップは、はつみつを分量の水で煮溶かして冷まし、レモンの皮のすりおろしと、レモン汁を加えます。
- 寒天が固まったら、ひし形に切れ目を入れ、シロップを周りから静かに注ぎます。カットした果物を散らしてできあがり。
［ワンポイントアドバイス］
管理栄養士ら専門家がアドバイス