• 主食

玄米ごはん（土鍋炊き）

  • ［1人分］
  • エネルギー：300kcal
  • 塩分：0.3g
  • facebook
  • twitter
  • はてなブックマーク
  • LINEで送る

材料［4人分］

  • 玄米：2カップ
  • 水：3と1/2～4カップ
  • 塩：ひとつまみ
    • ※1カップは200cc

作り方

  1. 玄米はもむように洗ってザルにあげます。ボウルなどに入れ、分量の水と塩を加えて2時間以上浸水させます。
  2. 水ごと土鍋に移します。蓋をして火にかけ、中弱火で25～30分炊きます。
  3. 蓋の穴を木栓などでふさぎ、弱火にして45～50分炊きます。途中で水分がなくならないように注意します。
  4. 中火にして20～30秒、水分を飛ばします。火を止めて15分蒸らしてから蓋を開け、上下を入れ替えるように混ぜます。

［ワンポイントアドバイス］

  • 夏場は冷蔵庫に入れて浸水させましょう。

    • PDFで見る

    このレシピに使用されている素材

    一覧へ戻る