• 副食

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揚げないひとくちコロッケ

  • ［1人分］
  • エネルギー：390kcal
  • 塩分：0.5g
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材料［2人分］

  • 玄米：1合
  • にんじん：50g
  • オレンジジュース：大さじ1
  • レモン汁：小さじ1
  • 豆乳マヨネーズ：大さじ2
  • パン粉：大さじ3
  • オリーブオイル：小さじ1
  • ケチャップ：適量

作り方

  1. 玄米は洗い、2時間くらい浸水させてからザルにあげて水を切ります。
  2. にんじんはすりおろし、オレンジジュース、レモン汁に水（分量外）を加えて全体で300mlに調整し、玄米と一緒に炊飯器で炊きます。
  3. 炊き上がったら豆乳マヨネーズを混ぜます。
  4. パン粉とオリーブオイルをフライパンに入れてよく混ぜ合わせ、弱火で色づくまで炒めてバットに広げます。
  5. "3"を一口大に丸めてバットの中で転がして衣をつけます。盛り付けてケチャップを添えます。

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このレシピに使用されている素材

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