• 副食

豆腐の野菜ソース煮

  • ［1人分］
  • エネルギー：127kcal
  • 塩分：0.9g
  • たんぱく質：8.1g
  • 脂質：5.5g
  • 食物繊維：2.6g
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材料［4人分］

  • 木綿豆腐：400g
  • 葛粉：12g
    【A】
  • にんじん：80g
  • 玉ねぎ：120g
  • しいたけ：20g
  • 生姜：8g
  • かぶ：30g
    【B】
  • だし汁：480ml
  • 醤油：大さじ1
  • ごま油：小さじ1/2

作り方

  1. 【A】の野菜は、フードプロセッサーを使ってみじん切りにします。
  2. 【B】を鍋に入れ、"1"を軟らかくなるまで煮たら、少量の水で溶いた葛粉をまわし入れてとろみをつけます。
  3. 豆腐を大きめに切って加え、温めるように煮ます。火が通ったらソースと一緒に盛り付けます。

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