• 副食

かぶとゆずの浅漬け

  • ［1人分］
  • エネルギー：18kcal
  • 塩分：0.7g
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材料［4人分］

  • かぶ：200g
  • かぶの葉：40g
  • ゆず：1/2個
  • 根昆布：1本（だしを取った後の）
  • 塩：小さじ1
  • 紅生姜：適量

作り方

  1. かぶは、薄いいちょう切りにします。ゆずは皮を千切りにする。かぶの葉は小口切りにして少量の塩でもんでおきます。根昆布は千切りにします。
  2. "1"をボールに入れ、残りの塩を加えて混ぜたら、重しを乗せて30分～1時間ほどおきます。
  3. 水気を軽くしぼってから器に盛り、紅生姜を乗せます。

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このレシピに使用されている素材

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