• 副食

ふろふき大根のとろろ昆布かけ

  • ［1人分］
  • エネルギー：72kcal
  • 塩分：1.7g
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材料［4人分］

  • 大根：600g
  • 油：大さじ1
  • だし汁：3カップ
  • 酒：大さじ1
  • 塩：小さじ1
  • 醤油：大さじ1
  • とろろ昆布：20g

作り方

  1. 大根は2～3cm幅の輪切りにし、面取りをします。両面に鹿の子（格子状）に包丁を入れます。
  2. 鍋を温めて油を入れ、大根を焼きます。表面に焼き目がついたら取り出して、鍋の油をふき取ります。
  3. 鍋に大根、だし汁、酒を入れて沸騰したら、弱火で5～7分煮ます。大根がやわらかくなったら塩、醤油を加えて味を調えます。
  4. 器に大根と煮汁を盛り付け、とろろ昆布を乗せます。

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このレシピに使用されている素材

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