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さつまいもの重ね煮
- ［1人分］
- エネルギー：140kcal
- 塩分：0.9g
材料［6人分］
- さつまいも：400ｇ（中2本）
- りんご：1個
- 砂糖：40ｇ
- 塩：小さじ1
- バター：大さじ1
- 水：1カップ（好みでシナモン）
作り方
- さつまいもは皮をむいて3mmの厚さの輪切りにします。太いものは半月またはいちょう切りにします。
- りんごは縦6つ割りにし、芯と皮を取り、さつまいもと同じ厚さに切ります。
- 鍋にバターを塗り、りんごの1/3量を平らに並べ、さつまいもの1/3量も平らに重ね、砂糖、塩、バターを所々に散らし入れ、これを3回繰り返します。
- 水を入れ、バターを塗った紙ぶた（所々に穴をあける）をし、水分がほとんどなくなるまで25～30分静かに煮ます。
- 器に盛り、好みでシナモンをふります。
［ワンポイントアドバイス］
管理栄養士ら専門家がアドバイス