• 主食

ビーツの炊き込みごはん

  • ［1人分］
  • エネルギー：319kcal
  • 塩分：1.7g
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材料［4人分］

  • 5分搗き米：2合
  • 水：適量
  • 白ワイン：大さじ1
  • 玄米塩麹：小さじ2
  • ビーツ：1/2個（150g）
  • にんじん：1/2本（70g）
  • 新玉ねぎ：1/2個（70g）
    【A】
  • 洋風だしの素：2袋
  • 白こしょう：少々
  • オリーブオイル：小さじ1

作り方

  1. 米を洗って炊飯器に入れます。水と白ワインを入れて目盛りに合わせ、30分以上浸します。
  2. ビーツは皮をむいて粗みじん切りにします。にんじん、玉ねぎも粗みじん切りにし炊飯器に入れます。
  3. 【A】を加えて炊飯します。炊き上がったら玄米塩麹を加えて蒸らします。

［ワンポイントアドバイス］

  • 炊きあがりに塩麹を入れることで、うま味をプラス！

  • ビーツの皮や茎は、きんぴらやナムルにしても美味しいです。

  • 塩麹の作り方は下記ページをご参照ください。
    「塩麹」のレシピ https://caregohan.jp/recipe/detail/283

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    このレシピに使用されている素材

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