• デザート・ドリンク

さつまいものトリュフ風

  • ［1人分］
  • エネルギー：35kcal
  • 塩分：0.1g
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材料［4人分］

  • さつまいも：100g
  • 塩麹：大さじ1/2
  • メープルシロップ：大さじ1/2
  • 砂糖：小さじ1
  • 黒すりごま：適宜

作り方

  1. さつまいもは皮ごと一口大に切り、塩麹を入れて混ぜてから、蒸し器で10分くらい蒸します。
  2. 蒸しあがったらメープルシロップと砂糖を加えて混ぜ、ブレンダーでなめらかにします。水分が足りない場合は、少量の豆乳（分量外）で調節します。
  3. オーブンシートを敷いたバットに、スプーンで10～12個に分けて乗せ、軽く濡らした手で丸めて形を整えます。
  4. 冷蔵庫で冷やしてから、黒すりごまをまぶして完成です。

［ワンポイントアドバイス］

  • 塩麹の作り方は下記ページをご参照ください。
    「塩麹」のレシピ https://caregohan.jp/recipe/detail/283

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    このレシピに使用されている素材

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