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桜おこわの春いなり
材料［3人分］
- 【おこわ】
- もち米：1合
- 北海道玄米雑穀：60g
- 桜の花の塩漬け：15g
- 水：210ml
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【いなり揚げ】
- 油揚げ：6枚
- 和風だし：2袋
- 醤油：大さじ1
- 水：200ml
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【飾り】
- 桜の花の塩漬け：適宜
- 柴漬け：適宜
- 菜の花：適宜
作り方
- もち米は洗って30分ほどざるに上げておきます。桜の花の塩漬けは細かく刻みます。
- 炊飯器に"1"と北海道玄米雑穀、水を入れて炊きます。
- 油揚げは半分に切って袋に開き、湯通しします。
- 鍋で水を温め、和風だしと醤油を加えて混ぜます。"3"を並べて入れ、落し蓋をして煮含めます。
- 炊きあがったおこわを12等分して"4"に詰めます。
- お好みで桜の花の塩漬け、刻んだ柴漬け、ゆでた菜の花などを飾ります。
［ワンポイントアドバイス］
※北海道玄米雑穀は、自然食ショップ「元氣倶楽部」で購入できます。
TEL:03-3632-5533
管理栄養士ら専門家がアドバイス