• 主食

豆乳きのこリゾット

  • ［1人分］
  • エネルギー：309kcal
  • 塩分：1.4g
  • 食物繊維：3.9g
  • facebook
  • twitter
  • はてなブックマーク
  • LINEで送る

材料［2人分］

  • 玄米ごはん：300g（茶碗2杯）
  • 玉ねぎ：100g
  • まいたけ：50g
  • オリーブオイル：大さじ1
  • 豆乳：100ml
  • 昆布だし：200ml
  • 塩・こしょう：少々
  • パセリ（みじん切り）：少々

作り方


  1. 玉ねぎはみじん切りに、まいたけは石づきを取って細かくさきます。
  2. フライパンを温め、オリーブオイルと"1"を入れてよく炒めます。
  3. 豆乳、だし汁、塩を加え一混ぜし、玄米ごはんを加えて沸騰したら弱火で5～8分、焦げないようにかき混ぜながら煮込みます。
  4. 器に盛り、こしょうとパセリを散らします。

［ワンポイントアドバイス］

玉ねぎをよく炒めると、コクが出て美味しくなります。

PDFで見る

このレシピに使用されている素材

一覧へ戻る