• 副食

なすとみょうがの煮びたし

  • ［1人分］
  • エネルギー：85kcal
  • 塩分：1.6g
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材料［2人分］

  • なす：小4本
  • みょうが：4個
  • 米油：大さじ1
  • だし汁：250ml
  • 薄口醤油：大さじ1
  • すだち：1個

作り方

  1. なすはヘタを取り、全体に縦に切り目を入れます。みょうがは縦半分に切ります。
  2. すだちは半分を薄切りに。半分を絞って果汁にします。
  3. 鍋に米油を入れ、なすを転がしながらゆっくり火を通します。みょうがも加えて焼き目をつけます。
  4. だし汁と醤油を加えて蓋をし、弱火で15分煮込みます。
  5. なすが軟らかくなったら火を止めて、”2”をそれぞれ煮汁に加えてそのまま冷まします。

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このレシピに使用されている素材

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