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三色白玉のシロップかけ
- ［1人分］
- エネルギー：126kcal
- 塩分：0g
材料［4人分］
- 【A】
- 白玉粉：60g
- 紫芋粉：大さじ1
- 水：少々
- 酢：1滴
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【B】
- 白玉粉：60g
- よもぎ粉：大さじ1
- 水：少々
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【C】
- 白玉粉：60g
- かぼちゃ(蒸してつぶしたもの)：40g
- 水：少々
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【シロップ】
- レモン汁：1/2個分
- はちみつ：大さじ4＋水1カップ
作り方
- 【A】【B】【C】をそれぞれ混ぜ合わせ、耳たぶ位の軟らかさにこねます。小さく丸め、手の平でつぶし、やや平らにします。
- 湯を沸かし、"1"の白玉を茹で、浮き上がってきたら、すくって冷水に取ります。冷えた3色白玉の水気をきって器に盛ります。
- はちみつを水で煮溶かし、レモン汁を加えたものを"2"にかけます。さっぱりしておいしいです。
［ワンポイントアドバイス］
黒みつ（黒砂糖を同量の水で煮溶かし、煮詰めたもの）もおいしいです。それにきな粉をかけてもgoodです。
紫芋粉に酢を少々加えるとピンク色になります。
管理栄養士ら専門家がアドバイス