• 主食

春野菜のビビンバ丼

  • ［1人分］
  • エネルギー：388kcal
  • 塩分：3.4g
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材料［2人分］

  • 玄米ごはん：320g
  • 菜の花：1/2束
  • もやし：1/2袋
  • ぜんまい水煮：70g
  • にんじん：40g
  • 長ねぎ：10センチ
  • 豆苗：適宜
  • 白煎りごま：適宜
    【A】菜の花
  • 醤油：小さじ1
  • にんにく（すりおろし）：1/2片分
  • ごま油：小さじ1
    【B】もやし
  • 酢：大さじ1
  • 塩：小さじ1/2
  • ごま油：小さじ1/2
    【C】ぜんまい
  • ごま油：小さじ1/2
  • 砂糖：小さじ1/2
  • 醤油：小さじ1
  • にんにく（すりおろし）：1/2片分
    【D】にんじん
  • 塩：小さじ1/3
  • 砂糖：小さじ1
  • ごま油：小さじ1/2

作り方

  1. 菜の花は、塩ゆでして食べやすい大きさに切り【A】で和えます。もやしは、さっとゆでて【B】で和えます。
  2. ぜんまいの水煮は食べやすい大きさに切り、軽くゆでて水気を取ります。【C】のごま油で炒めてから、調味料を加えて炒め合わせます。
  3. にんじんは千切りにして、【D】で和えます。
  4. 長ねぎは白髪ねぎにして、豆苗は小さめに切ります。
  5. 器に盛った玄米ごはんに"1"、"2"、"3"を乗せてから、"4"と白ごまを乗せます。

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このレシピに使用されている素材

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