• 副食

ロールキャベツ

  • ［1人分］
  • エネルギー：175kcal
  • 塩分：1.9g
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材料［6人分］

  • 木綿豆腐：1丁
  • 玉ねぎ：1/2個
  • サラダ油：大さじ1
  • 大豆ミート（コンビーフタイプ）：90g
  • 卵：1個
  • 薄力粉：大さじ2
  • 塩：小さじ1/2
  • こしょう・ナツメグ：少々
  • キャベツ：12枚
  • 塩：小さじ1/2
  • 薄力粉：少々
    【A】
  • 玉ねぎ・にんじん・セロリ：各10g
  • にんにくみじん切り：大さじ1
  • 生姜みじん切り：大さじ1
  • 塩・醤油：各小さじ1
  • 水：7カップ

作り方

  1. 豆腐は粗くくずして湯通しし水気をきる。
  2. 玉ねぎはみじん切りにし炒める。
  3. "1"、"2"と大豆ミート、卵、調味料をよく混ぜ12等分にする。
  4. キャベツは芯をとり、塩ひとつまみ入れた熱湯でサッと茹で、ざるにとって冷ます。
  5. キャベツを広げ、薄力粉をふり、"3"の種を俵型に丸めてきっちり包む。
  6. 平鍋に"5"を並べ、Aを加え煮込む。

［ワンポイントアドバイス］

  • 肉の代わりに大豆ミートと豆腐を使ったヘルシーレシピ。
  • 大豆製品はビタミンB1や良質なたんぱく質をとるのにおすすめです。

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