グルテンミートのシャリアピンステーキ風

材料［4人分］

キャベツを千切りにし、【A】の残りの材料で合わせお皿に平らに敷くように盛り付けます。
グルテンミートを缶から出して、さっと水洗いします。布巾やキッチンペーパーでしっかり水気を拭き取り、そぎ切りにします。
醤油と生姜汁を合わせて"2"にまぶし、フライパンで焦げ目がつくくらいに両面を焼いて、"1"の上に並べます。
"3"で使ったフライパンに玉ねぎのみじん切りを入れてよく炒め、次に玉ねぎのすりおろしも加え、醤油を入れて炒めます。最後にレモン汁を加えて仕上げ、"3"の上に盛り付けます。

シャリアピンステーキは、薄く伸ばした肉をすりおろした玉ねぎなどに漬けて焼き、炒めた玉ねぎのソースをかけた料理です。