• 主食

カレーうどん

  • ［1人分］
  • エネルギー：348kcal
  • 塩分：5.6g
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材料［4人分］

  • うどん（乾麺）：280g
  • 長ねぎ：1本
  • 油揚げ：1枚
  • 干ししいたけ：2枚
  • だし汁（戻し汁）：8カップ
    【A】
  • カレー粉：大さじ2
  • 醤油：大さじ2
  • 塩：小さじ1/2
  • 片栗粉（葛粉）：大さじ4
  • 水：大さじ4

作り方

  1. 長ねぎは5cmくらいの長さのせん切りにします。油揚げは湯通しをしてせん切りにします。干ししいたけは戻して薄切りにし、戻し汁とだし汁を合わせて8カップにします。
  2. 鍋に"1"を入れ火にかけます。沸騰したら【A】を入れて味を調え、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
  3. うどんはゆでて、流水でよく洗い水気を切ります。器に盛り付け、"2"をかけます。

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このレシピに使用されている素材

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