• 副食

こんにゃくとさしみ昆布のサラダ

  • ［1人分］
  • エネルギー：67kcal
  • 塩分：1.4g
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材料［4人分］

  • こんにゃく：80g
  • さしみ昆布：5cm角2枚
  • 切干し大根：30g
  • にんじん：少々
  • サラダ菜：適量
    【A】
  • 醤油：大さじ2
  • 水：100～150cc
    【B】
  • 酢：30cc
  • 昆布だし：15cc
  • 醤油：小さじ1
  • 白煎りごま：20g

作り方

  1. さしみ昆布は水で戻してからほぐします。切干し大根は、水で洗って食べ易い大きさに切ります。にんじんは、斜めせん切りにして蒸し煮にします。
  2. こんにゃくは、せん切りにして湯通ししてから【A】で煮ます。
  3. 【B】を合わせて、"1"と"2"を加えて混ぜ合わせます。サラダ菜を乗せた器に盛ります。

［ワンポイントアドバイス］

  • 食物繊維がたっぷりとれるサラダ。食物繊維は余分なコレステロールの排泄を促してくれます。

  • 材料の昆布だしは、さしみ昆布の戻し汁を使用すると便利です。

    • ※さしみ昆布は自然食ショップ「元氣倶楽部」で購入できます。
    TEL:03-3632-5533

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