• 主食

油揚げの和風カレー丼

  • ［1人分］
  • エネルギー：431kcal
  • 塩分：1.4g
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材料［2人分］

  • 油揚げ：2枚
  • 玉ねぎ：1/4個
  • 小ねぎ：2本
  • カレー粉：小さじ1
  • だし汁：80～100ml
  • 醤油：大さじ1
  • みりん：小さじ1
  • 玄米ごはん：320g
  • 片栗粉：大さじ1
  • 水：大さじ1

作り方

  1. 油揚げは湯通しして水気を取ります。玉ねぎは薄切りに、小ねぎは斜め切りにします。
  2. フライパンを温め、油揚げを両面焼きます。取り出して、一口大に切ります。
  3. 同じフライパンでカレー粉を炒め、香りが出たら玉ねぎを加えてさっと炒めます。
  4. だし汁を入れて玉ねぎを煮込みます。好みの軟らかさになったら、醤油、みりん、油揚げを加えます。
  5. 水で溶いた片栗粉でとろみをつけます。器に盛った玄米ごはんに乗せ、小ねぎを散らします。

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このレシピに使用されている素材

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