• 主食

大根の菜飯

  • facebook
  • twitter
  • はてなブックマーク
  • LINEで送る

材料［2人分］

  • 玄米ごはん：茶碗2杯分
  • 大根の葉／皮・面取りの残り等：100g
  • ちりめんじゃこ：30g
  • 輪切り唐辛子：少々
  • ごま油：大さじ1
  • 醤油：大さじ1～
  • みりん：大さじ1/2
  • 塩：小さじ1/2
  • 白煎りごま：適量

作り方

  1. 大根は細かく刻んで塩をふり、しばらく置いて水気を切ります。
  2. ごま油でちりめんじゃこをゆっくり炒め、唐辛子と大根の葉等を加えてさらに炒めます。
  3. 醤油とみりんで味を調え火を止めます。
  4. 玄米ごはんに混ぜ合わせます。

［ワンポイントアドバイス］

  • 余りがちな大根の葉や皮、面取りした残り等を使用したレシピ。大根の栄養を余すことなくいただけます。

    • PDFで見る

    このレシピに使用されている素材

    一覧へ戻る