• デザート・ドリンク

かぼちゃとクルミのホットケーキ

  • ［1人分］
  • エネルギー：325kcal
  • 塩分：0.5g
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材料［2人分］

  • かぼちゃ：100g
  • くるみ：少々
  • 卵：1個
  • 砂糖：大さじ2
  • レモン汁：小さじ1
  • 薄力粉：100g
  • ベーキングパウダー：小さじ1
  • 豆乳：100ml
  • はちみつ：適量

作り方

  1. かぼちゃは蒸してつぶし、くるみは刻みます。それぞれ飾り用に少量を取っておきます。
  2. 薄力粉とべーキングパウダーを混ぜ合わせます。
  3. ボウルに卵、砂糖、レモン汁を入れて混ぜ、かぼちゃとくるみを混ぜ合わせます。
  4. “2”で混ぜ合わせた粉類と豆乳を加えて、よく混ぜ合わせます。
  5. 温めたフライパンに生地を流し入れます。（小さめ4枚、または厚めにして2枚分）ごく弱火で蓋をして焼き、表面が固まったら裏返して焼き目をつけます。
  6. 皿に盛り、飾り用のかぼちゃを乗せ、はちみつをかけていただきます。

［ワンポイントアドバイス］

油を使わないため、フライパンはテフロン加工のものを使うのがオススメです。

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このレシピに使用されている素材

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