• デザート・ドリンク

かぼちゃ蒸し羊羹

  • ［1人分］
  • エネルギー：67kcal
  • 塩分：0.2g
  • たんぱく質：1.6g
  • 脂質：0.3g
  • 食物繊維：1.7g
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材料［16人分］

  • かぼちゃ（皮なし）：600g
  • 薄力粉：80g
  • 豆乳：100ml
  • ぬれ甘納豆：150g
  • 塩：小さじ2/3
  • 寒天：1/4本
  • 水：50cc

作り方

  1. かぼちゃは火の通りやすい形に切り、蒸して裏ごしします。
  2. 薄力粉に豆乳と塩を加えて、"1"のかぼちゃに入れてよく混ぜます。
  3. "2"を流し缶に入れ、中火で30～35分蒸します。
  4. 寒天は30分位水に浸けておき、煮溶かします。
  5. 蒸し上がった"3"の上に甘納豆をのせ、"5"の寒天液を静かにかけて、冷めてから切り分けます。

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