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厚揚げの肉じゃが風

作り方

1. じゃがいもは4等分にします。にんじんは乱切り、たまねぎは1cm幅の薄切り、厚揚げは湯通しして一口大に切ります。いんげんは筋を取り2～3等分にします。
2. 鍋に油を引き、たまねぎをしんなりするまで炒め、じゃがいも・にんじん・厚揚げを入れさらに炒めます。
3. 全体に油が回ったら、【A】の調味料を入れて、蓋をして弱火～中火で5分くらい煮ます。
4. "3"に醤油麹を加え、弱火で野菜が軟らかくなるまで煮ます。
5. 最後にいんげんを入れて、火が通ったら完成です。

醤油麹の作り方は下記ページをご参照ください。
「醤油麹」のレシピ https://caregohan.jp/recipe/detail.aspx?id=284

玄米麹甘酒の作り方は下記ページをご参照ください。
「玄米麹甘酒」のレシピ https://caregohan.jp/recipe/detail.aspx?id=286

素材で選ぶ・・・・

• 玄米糀（麹／こうじ）
• 厚揚げ
• さやいんげん
• 玉ねぎ
• にんじん
• じゃがいも