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ガーリックライス
- ［1人分］
- エネルギー：316kcal
- 塩分：0.7g
材料［6人分］
- 5分搗き米：3カップ
- 洋風だしの素：1袋
- 水：3 1/2カップ
- 白ワイン：大さじ1
- 玉ねぎ：1/2個
- にんにく：1～2片
- 塩・こしょう：各少々
- オリーブ油：大さじ1
- パセリみじん切り：大さじ3
作り方
- にんにくは薄切りにし、玉ねぎはみじん切りにします。
- 米は炊く1時間前に洗い、ざるにあげて水気をきります。
- 厚手鍋に油を熱して"1"を炒め、塩・こしょうで味を調えます。米を加えて手早く炒め、洋風だし汁・白ワインを加えて混ぜます。
- 中火にして蓋をします。沸騰したら弱火にして12分くらいで火を止めます。10分蒸らし、やや硬めに炊きあげます。
- 器に盛り、パセリを散らします。
［ワンポイントアドバイス］
ガーリック（にんにく）は、アメリカの国立がん研究所が1990年にがん予防に効果のある食品としてリストアップした「デザイナーフーズプログラム」の発表では、トップにあげられています。
管理栄養士ら専門家がアドバイス