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- 副食
れんこんとブロッコリーのそぼろ煮
- ［1人分］
- エネルギー：209kcal
- 塩分：2.5g
材料［4人分］
- グルテンバーガー：小1缶
- れんこん：300g
- ブロッコリー：300g
- 塩：適量（下ゆで用）
- 生姜：1/2片
- だし汁：4カップ
-
【A】
- 酒：大さじ4
- 塩：少々
- 薄口醤油：大さじ2
- みりん：大さじ1
- 片栗粉（葛粉）：大さじ2
- 水：大さじ2
作り方
- れんこんは乱切りにします。ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでします。生姜は絞っておきます。
- 鍋にだし汁とれんこんを入れて火にかけ、沸騰したら弱火で15分煮て【A】で調味します。
- ブロッコリーとグルテンバーガー、生姜のしぼり汁を加えて、さらに5分煮ます。水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
管理栄養士ら専門家がアドバイス