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さっぱりまぜごはん
- ［1人分］
- エネルギー：328kcal
- 塩分：1.8g
材料［4人分］
- 5分搗き米：1と2/3カップ
- 黒豆：1/3カップ
- 水：2と1/2カップ
- みょうが：2個
- 白煎りごま：15g
- 梅干し：2個
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【A】
- 酢：50ml
- はちみつ：20g
- 塩：小さじ2/3
作り方
- 黒豆は洗ってからフライパンで炒り、分量の水に30分以上つけておきます。
- 米は洗い、ザルにあげて水気を切ります。"1"と一緒に炊飯器に入れて炊きます。
- みょうがは薄切りにします。梅干しは種を取り、包丁で果肉をたたきます。
- 炊き上がったら【A】を混ぜ合わせてふりかけて、"3"と白ごまを加えてさっくりと混ぜます。
［ワンポイントアドバイス］
炒った黒豆は分量の水に一晩つけておくと、さらに柔らかく炊けます。
管理栄養士ら専門家がアドバイス