• 主食

豆腐のつくね丼

  • ［1人分］
  • エネルギー：476kcal
  • 塩分：2.3g
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材料［2人分］

  • 木綿豆腐：200g
  • 小ねぎ：3本
  • れんこん：少々
  • ししとう：適宜
  • 米油：小さじ2
  • 玄米ごはん：320g
    【A】
  • パン粉：大さじ3
  • 片栗粉：小さじ2
  • 白味噌：小さじ1
  • 塩：ひとつまみ
  • 生姜（すりおろし）：小さじ2
    【B】
  • 醤油：大さじ1
  • みりん：大さじ2
  • 水：大さじ3

作り方

  1. 豆腐はしっかり水切りをしておきます。小ねぎは小口切りにします。
  2. "1"と【A】を混ぜ合わせて、一口大に丸めて形を整えます。
  3. れんこんは薄い輪切りにします。フライパンに小さじ1の米油を入れて温め、れんこんとししとうを焼いて取り出します。
  4. フライパンに小さじ1の米油を足して、"2"を焼きます。両面に焼き目がついたら火を止め、【B】を加えて余熱でからめます。
  5. 器に盛った玄米ごはんに"3"と"4"を乗せます。

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このレシピに使用されている素材

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