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車麩のカツ
- ［1人分］
- エネルギー：116kcal
- 塩分：0.8g
材料［6人分］
- 車麩：3枚
- 塩水：適量
- 卵：1個
- 醤油：小さじ1
- 生姜汁：小さじ1/2
- 卵：1個
- パン粉：適量
- 薄力粉：適量
- 揚げ油：適量
- キャベツ：適量
- 紫キャベツ：適量
- パセリ：適量
作り方
- 車麩は薄い塩水に浸けて充分に戻しておきます。
- 卵を溶き、醤油と生姜汁を加えて混ぜます。それに"1"の車麩を搾って浸け、卵汁をしみ込ませます。
- "2"に薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、中温の油できつね色に揚げます。
- キャベツと紫キャベツの千切り、パセリを添えます。
［ワンポイントアドバイス］
小麦たんぱく質のグルテンを肉の代わりに使ってコレステロールを抑えます。
生のキャベツは免疫力をアップします。キャベジン（ビタミンＵ）が胃腸の粘膜の新陳代謝を活発にし、胃粘膜を強化するとともに修復もし、胃もたれやむかつきを解消します。
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