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菜飯（中華風炊き込みごはん）
- ［1人分］
- エネルギー：333kcal
- 塩分：1.1g
材料［6人分］
- 5分搗き米：2カップ
- もち米：1カップ
- 水：3カップ
- たけのこ（水煮）：50g
- にんじん：40g
- ぜんまい：40g
- きくらげ：2枚
- 油揚げ：1枚
- ハスの実：12個
- 醤油：大さじ1
- 酒：大さじ1
- ごま油：小さじ2
- 塩：小さじ1
- わけぎ（小ねぎ）：2～3本
作り方
- 米はそれぞれ洗い、合わせて分量の水につけておきます。
- たけのこは湯通しをし、薄く小さく切ります。にんじんは2cmくらいの千切りにします。ぜんまいときくらげは、戻して2cmくらいに切ります。ハスの実は湯に浸して戻しておきます。
- 圧力鍋に"1"と"2"を入れ、調味料を加えて炊きます。
- 炊きあがったご飯に、小口切りにしたわけぎを散らします。
管理栄養士ら専門家がアドバイス