• 汁物・スープ

れんこんの味噌汁ほうとう風

  • ［1人分］
  • エネルギー：171kcal
  • 塩分：2.4g
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材料［4人分］

  • れんこん：100g
  • だし汁：800cc
  • 味噌：50～60g
  • ごぼう：50g
  • にんじん：50g
  • かぼちゃ：60g
  • 小ねぎ：2本
  • 生姜：5g
  • ゆでうどん：2玉

作り方

  1. れんこんはすりおろします。ごぼうとにんじんは拍子木切りに、かぼちゃは一口大に切ります。
  2. 生姜は絞って生姜汁にします。小ねぎは小口切りにします。
  3. だし汁に、ごぼう、にんじん、かぼちゃを入れて煮ます。煮立ったら、れんこんを加えます。
  4. 味噌を混ぜてから加え、うどんを入れて軽く煮ます。
  5. 器に盛り、小ねぎを散らし生姜汁を加えます。

［ワンポイントアドバイス］

  • 根菜類をたっぷり使用した、食物繊維たっぷりな体あったかレシピ。

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