• 主食

おつまみ寿司

  • ［1人分］
  • エネルギー：387kcal
  • 塩分：4.6g
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材料［2人分］

  • 5分搗き米：1合
  • 玄米酢：大さじ2
  • 砂糖：小さじ1
  • 塩：小さじ1
  • 焼き海苔：1枚
  • きゅうり：1/2本
  • ラディッシュ：3個
  • 塩：適量
  • れんこん：1cm分（25g）
  • にんじん：1cm分（15g）
  • ごま油：小さじ1
  • 醤油：小さじ2
  • みりん：小さじ1
  • なす：1/2本
  • しそ：2枚
  • ごま油：小さじ2
  • 味噌：小さじ2
  • みりん：小さじ2
  • 桜の塩漬け：適量
  • 木の芽：適量

作り方

  1. 米を炊いて温かいうちに酢、砂糖、塩を混ぜて酢飯にします。海苔は16等分にします。
  2. きゅうりとラディッシュは、薄切りにして塩で軽くもんでおきます。
  3. れんこんとにんじんは、いちょう切りにしてごま油で炒め、醤油とみりんで炒りつけます。
  4. なすは細かく刻み、ごま油で炒めて味噌とみりんで調味します。しそは千切りにします。
  5. 桜の塩漬けはさっと水洗いします。
  6. 酢飯を16個に分けて焼き海苔に乗せ、4種類の具材をそれぞれ乗せて盛りつけます。

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