• 主食

豆腐入りスコーン2種

  • ［1人分］
  • エネルギー：134kcal
  • 塩分：0.3g
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材料［12人分］

    （12個分）
  • 薄力粉：150g
  • ベーキングパウダー：大さじ1
  • 砂糖：大さじ1
  • 塩：1つまみ
  • サラダ油（またはバター）：50g
  • 木綿豆腐：1/2丁
  • A 白煎りごま：大さじ3
  • B パセリみじん切り：大さじ3

※1人分のエネルギーは、A:134kcal・B:118kcalです。

作り方

  1. 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるいます。豆腐は水気をきっておきましょう。
  2. "1"と砂糖、塩、サラダ油とごま又はパセリを合わせます。（粉がポロポロになるくらい）
  3. "2"に豆腐を加えて混ぜます。
  4. まとまってきたらビニール袋に入れ、約2cmの厚さにします。
  5. ビニール袋を切り、生地をコップで抜きます。この時、コップに打ち粉をすると良いでしょう。
  6. 200℃のオーブンで15～20分焼きます。

［ワンポイントアドバイス］

軽食の主食としても良く、おやつとしても美味しい貴重な一品です。

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