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ひすい汁
- ［1人分］
- エネルギー：96kcal
- 塩分：1.1g
材料［4人分］
- 絹ごし豆腐：1丁
- 小松菜：50ｇ
- 枝豆（さやつき）：200ｇ
- だし汁：3カップ
- 味噌：大さじ2
- 練りがらし：適量
作り方
- 豆腐は5mmのさいの目に切ります。小松菜はみじん切りします。
- 枝豆は12～13分で茹でてさやから出し、豆の薄皮を除き、すり鉢または、ミキサーでなめらかにすりつぶし、だし汁でのばします。
- 鍋に"2"を煮立て"1"を加え、味噌をとき入れ、煮立ったらすぐ火を止めます。
- 椀に盛り、練りがらしを落とします。
［ワンポイントアドバイス］
小松菜の代わりに、かぶの葉、春菊などお好みにあわせお使いください。
管理栄養士ら専門家がアドバイス