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中華風味噌炒め
- ［1人分］
- エネルギー：291kcal
- 塩分：3.1g
- たんぱく質：11.5g
- 脂質：16.1g
- 食物繊維：9.3g
材料［4人分］
- たけのこ（水煮）：150g
- にんじん：1/2本
- 干し椎茸：4枚
- ピーマン：4個
- 長ねぎ：2本
- 生姜：1片
- にんにく：少々
- カシューナッツ：100g
- 醤油：大さじ2
- 砂糖：大さじ1
- みりん：大さじ2
- 味噌：大さじ3
- 油：大さじ1
作り方
- 厚揚げは湯通しし、縦半分にしてから5㎜厚さに切ります。
- たけのこは湯通ししてから短冊切りにします。
- にんじん、ピーマンも短冊切りにします。
- 干し椎茸は水で戻して、太めの千切りにします。
- 長ねぎは斜めに切ります。
- 生姜、にんにくはみじん切りにします。
- フライパンに油を熱し、"6"を炒めて香りが出たら、"2"～"5"の野菜を入れて炒めます。
- 次に厚揚げ、カシューナッツを加え、調味料を合わせたものを入れ、味を調えます。
管理栄養士ら専門家がアドバイス