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玉米濃湯(コーンスープ)
- ［1人分］
- エネルギー：69kcal
- 塩分：1.2g
材料［6人分］
- トマト：2個
- クリームコーン：300g
- アスパラガス：2本
- きゅうり：1本
- なめこ：1/2パック
- 水：4 1/2カップ
- 酒：大さじ2
- こしょう：少々
- ごま油：小さじ1/2
- 片栗粉：大さじ1～2
作り方
- トマトは湯むきしてから1㎝位の角切り、きゅうりは同じ位に角切り、アスパラガスは1㎝長さに切ります。なめこは石づきを除いて、小房に分けます。
- 鍋に分量の水を煮立て、塩を少々と酒を入れ、①を加えて火を通します。
- クリームコーンを加え、一煮立ちさせます。
- 塩・こしょうで味を調えます。
- 鍋をかきまぜながら、手早く水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
- ごま油を"5"に垂らし、風味をつけて火を止めます。
［ワンポイントアドバイス］
整腸作用があり、夏バテ防止に良いです。
管理栄養士ら専門家がアドバイス