• デザート・ドリンク

夏野菜の水羊羹

  • ［1人分］
  • エネルギー：189kcal
  • 塩分：0.2g
  • たんぱく質：2g
  • 脂質：0.9g
  • 食物繊維：3.3g
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材料［4人分］

    【とうもろこし羹】
  • クリームコーン：100g
  • 豆乳：100ml
  • 砂糖：大さじ1
    • 〔下層〕
  • 水：150ml
  • 粉寒天：6g
    〔上層〕
  • 水：300ml
  • 粉寒天：2g
  • 砂糖：大さじ1
  • はちみつ：大さじ2
  • とうもろこし（茹でた実）：50g
    【スイカ羹】
  • スイカ：100g
  • 水：500ml
  • 粉寒天：4g
  • 砂糖：大さじ1
  • はちみつ：大さじ4

作り方

  1. 【とうもろこし羹】クリームコーンと豆乳を混ぜておきます。
  2. 小鍋に〔下層〕の水を入れ粉寒天を溶かします。中火にかけ、混ぜながら沸騰させ2分ほど煮ます。
  3. 火を止め"1"と砂糖を混ぜて、型に流し入れ冷やします。
  4. 〔上層〕の水に粉寒天を溶かします。中火にかけ、混ぜながら沸騰させ2分ほど煮ます。
  5. "4"に砂糖とはちみつを混ぜ、粗熱が取れたら"3"の上に流し入れます。少し固まってきたら、とうもろこしを散らして冷やします。
  6. 【スイカ羹】スイカを角切りにして種を取り除きます。
  7. 水に粉寒天を溶かします。中火にかけ、混ぜながら沸騰させ2分ほど煮ます。
  8. "7"に砂糖とはちみつを混ぜて、型に流し入れます。少し固まってきたら、"6"を散らして冷やします。

［ワンポイントアドバイス］

  • 約14×11×4.5cmの型を使用しました。

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