• 副食

鮭のちゃんちゃん焼き

  • ［1人分］
  • エネルギー：292kcal
  • 塩分：1.6g
  • たんぱく質：21.5g
  • 脂質：13g
  • 食物繊維：3.4g
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材料［2人分］

  • 生鮭切り身：2切れ
  • キャベツ：1/8個（80g）
  • 玉ねぎ：1/2個（80g）
  • にんじん：1/3本（60g）
  • ピーマン：1個
  • コーン（冷凍や缶詰）：大さじ2
  • 油：適量
    【A】
  • 味噌：大さじ1
  • 酒：大さじ2
  • みりん：大さじ1/2
  • レモン：1/2個
  • オリーブオイル：適量
  • 塩：少々
  • こしょう：少々

作り方

  1. キャベツ、ピーマンは一口大に切ります。玉ねぎ、にんじんは太目の千切りにします。
  2. 鮭に塩、こしょうをします。【A】を混ぜ合わせておきます。
  3. スキレット（フライパン）を温めてから油をひき、鮭の身の方に軽く焼き目をつけます。
  4. 鮭を返して、周りに"1"とコーン広げ、蓋（なければアルミホイル）をかぶせて弱火～中火で蒸し焼きにします。
  5. 野菜が好みの柔らかさになったら【A】を全体にかけて火を止めます。オリーブオイルを回しかけ、レモンを絞ります。

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