• 汁物・スープ

くずし豆腐の味噌汁

  • ［1人分］
  • エネルギー：62kcal
  • 塩分：1.5g
  • たんぱく質：5.2g
  • 脂質：3.2g
  • 食物繊維：2.6g
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材料［4人分］

  • 根昆布：1本
  • 干し椎茸：8g
  • 木綿豆腐：100g
  • 水：3と1/2カップ
  • 卵：1個
  • 味噌：40g
  • 小ねぎ（小口切り）：10g

作り方

  1. 根昆布と干し椎茸と分量の水を煮立ててだし汁を作ります。
  2. だしを取ったあとの椎茸は、取り出してみじん切りにしてから鍋に戻します。
  3. 豆腐を潰しながら"2"に加えて煮ます。
  4. 卵を溶いて流し入れ、火を止めてから味噌を溶き入れて小ねぎを散らします。

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