• 副食

春野菜のバーニャカウダ

  • ［1人分］
  • エネルギー：290kcal
  • 塩分：0.45g
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材料［1人分］

  • オイルサーディン：2～3枚
  • くるみ：10g
  • オリーブオイル：大さじ2
  • にんにく（みじん切り）：1片（10g）
  • 豆乳：100cc
  • 塩麹：30g
  • 米粉：小さじ1
  • 水：小さじ1
  • お好みの春野菜：適量

※エネルギー290kcalは、できあがりの分です。

作り方

  1. オイルサーディン、くるみは細かくたたきます。
  2. 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、焦がさないように炒めます。香りが出たら"1"を加えて軽く炒めます。
  3. 豆乳、塩麹を加えてひと煮立ちさせ、水で溶いた米粉でとろみをつけます。

［ワンポイントアドバイス］

  • 塩麹の作り方は下記ページをご参照ください。
    「塩麹」のレシピ https://caregohan.jp/recipe/detail/283

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